9 Grams Coffee Ethiopia SHANTAWENE GR1 natural
Kód: 9GCETSHANTA1000M 9GCETSHANTA250M 9GCETSHANTA1000L 9GCETSHANTA250L Zvoľte variant
Precízny výber
kávových zŕn pre
dokonalú chuť
Doprava zdarma
pri objednávke
nad 50€
Rýchle doručenie
a expresné vybavenie objednávok
Kaviareň Pointa Coffee
Cafepoint Žilinská - Bratislava
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Malinový džem
RAPsBERRY JAM
Slivka
PLUM
Popis:
- Stupeň praženia: 55 - 59 Medium | 73 Light
- Roaster: 9 Grams Coffee
- Krajina pôvodu: Etiópia
- Farmár: Small Producers Farma - Hamasho
- Odroda: Arabica
- Varieta (kultivar): Heirloom
- Nadmorská výška: 1900 - 2350 m.n.m.
- Region: Sidamo
- Processing Method: Natural
- Aróma: Kvetinová
- Acidita: Stredná (medium roast) - vyššia (light roast)
- Chuť: plné a silné telo, bobuľové ovocie, citrón, mliečna čokoláda, malinový džem, slivka, tropické korenie,levanduľa, ovocná, šťavnatá a čistá chuť
- Skladovanie: V suchu
- Hmotnosť netto: 250g | 1000g
Vhodná na prípravu (podľa praženia)
***** Medium
***** Medium
***** Medium
***** Light
***** Light
* Nevhodné
Káva vhodná na alternatívne prípravy
Moderné espresso. Káva je pražená na takzvané moderné espresso. Praženie je MEDIUM, kde je zachovaný "terroir" kávového zrna. V chuti sa prejavujú ovocnejšie a kvetinové tóny.
Naturálne spracovanie (suché, dry)
Zberané kávové čerešne sa ručne alebo mechanicky vyberajú, aby sa odstránili nezrelé čerešne a cudzie látky. Potom sa uložia do sucha na cementové terasy alebo vyvýšené záhony a pravidelne sa obracajú, aby sa predišlo nežiaducej plesni a kvaseniu. Celý proces sušenia môže trvať tri až šesť týždňov, v závislosti od klimatických podmienok.
Tento proces sušenia umožňuje, aby cukor z dužiny, slizu (mezokarp) a šupky (exokarp) prenikol do fazule, čím sa získa sladkosť, telo a charakteristický žltý odtieň (alebo bronz v prípade fox beans).
Keď sušené čerešne dosiahnu približne 11 % vlhkosť, prevezú sa do mlyna (mill) na lúpanie a uchovávajú sa v pergamene (endokarp), predtým ako sa balia do vriec.
Mokré spracovanie (washed)
Washed spracovanie, tiež známe ako mokré spracovanie. Táto metóda sa väčšinou použiva v regiónoch s dostatkom vody.
Pozbierané čerešne (plody) sa zbavia šupky a dužiny pomocou mokrého spracovania. Zrná sú následne naložené do nádob s vodou, kde sú ponechané približne 24 hodín.
Následne sa odoberú zrnká, ktoré vyplávali na povrch, pretože nie sú vhodné na ďalšie spracovanie. Po odstránení chybných zŕn sa nasypú do košov a premyjú čistou vodou.
Potom sú zrná opätovne vrátené do nádob s vodou. Po ukončení fermentácie sa zrná premyjú vodou a následne sa začnú sušiť na afrických (zvidnutých) posteliach
Všetko o našich kávach
ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily. Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. Po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sáčku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil. !
Stupne praženia
pozrite si tabuľku, kde sú rozdelené stupne praženia
Martin
Verný zákazník Tuto kavu som uz mal bolo to medium prazenie, teraz som objednal light prazenie kedze pijem filtrovanu kavu, a opat vyborna chut za dobru cenu, zatial vzdy spokojnost. Dakujem
Michal Izakovič
Verný zákazník Naozaj výborná káva, rozumie si s naším pressákom. Light roast je trochu tvrdší, treba dobrý mlynec, ale za to absolútne stojí za to. Výsledná kávička má plnú chuť, nie je nejako veľmi acidná a je fantastická aj pri kombinácii s jedlom, resp. všetky formy a všetky mliečka (vrátane vegan foriem) jej svedčia. Obrovská spokojnosť! Aj čo sa týka zákazníkov, široké spektrum spokojnosti aj u roznych typov kávičkárov. Som veľmi rád, že existuje táto alternatíva, a že ju viete takto skvelo pražiť!
O praženie kávy, nákup a následný výber zelenej kávy sa stará
Mayo Galuška
Vedeli ste, že naše obaly sú 100% recyklovateľné. Naša kolekcia 1 kg balení dbá na životné prostredie. Náš odkaz WAKE UP (Vlk červený - vymretý druh) nabáda k zamysleniu. Zobuď sa a urob si kávu alebo zobuď sa a poobhliadni sa okolo seba.
Výber je na Vás!
Doprava zdarma
Pri objednávke nad 20 €
Tovar skladom
Tovar skladom odosielame okamžite
Odmena za vernosť
Systém BeanCoin je vaša odmenaDodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
| Acidita (kyslosť v káve): | Stredná, Vyššia |
| Certifikácia kávy: | Organic, Cup of Excellence 2020 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, French press, Koťogo (mocca, bistro), Aeropress, Filter coffee |
| Kontinent: | Afrika |
| Krajina pôvodu: | Etiópia |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Natural (suchá) |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60, Light 71 - 80 |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.